扇贝煮还是蒸 扇贝煮还是蒸好

主题：扇贝煮还是蒸可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

扇贝可以水煮，也可以清蒸，可以根据个人喜好选择烹饪方式。理论上来说，蒸着吃更美味，因为扇贝肉比较嫩，蒸着吃能保持其鲜嫩的味道。而且扇贝壳表面凹凸不平，有很多淤泥和污垢，很难彻底清洗干净。蒸着吃更干净卫生，因为只吃壳里的肉。

这是一种尖顶扇贝。其外观为壳扇形，但蝶铰线平直，蝶铰两端有翼状突起；大小约2.5 ~ 15cm (1~6英寸)或以上；壳光滑或有放射状棱纹，棱纹光滑，有鳞或结节，颜色为鲜红色、紫色、橙色、黄色至白色；下壳更轻更光滑；有一个大的内收肌。分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米的浅海，附着或自由生活，主要以蜉蝣藻为食。

也称为海扇蛤，贝壳多为圆盘或扇形；顶壳前后有耳，两耳相等或不相等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细梳齿。掩模辐射肋或同心薄板雕刻。内收肌疤痕明显，单纯外套疤痕，无水管；内韧带位于壳体顶部下方的三角韧带槽内。在中国沿海已经发现了50多种。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量大，经济价值高。干贝被称为“干贝”，是一种珍贵的海鲜。