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香肠做法：
1.生菜洗净去皮，切片备用。香肠切片备用。
2.热锅加热油，倒入香肠，小火煸炒油。
3.倒入生菜，翻炒均匀，加入蚝油，再次翻炒均匀。
香肠：
香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状，然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品。香肠是通过将猪或羊的小肠衣(或大肠衣)倒入调味的肉中并干燥制成的。
中国香肠历史悠久，香肠种类繁多，主要有四川香肠和广东香肠。主要区别是粤菜味甜，川菜味辣。过去，香肠是每年春节前做的，但现在一年四季都可以吃。不过过年吃自制香肠已经成为南方很多地区的习俗，一直保留至今。世界上最长的香肠是在2008年12月27日。在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、大蒜和其他配料做出了392米长的香肠，从而打破了世界纪录。
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