双皮奶吃热的还是凉的 双皮奶是吃热的好还是吃冷的

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双皮奶可以是热的也可以是冷的。双皮奶的主料是牛奶，凉拌双皮奶，口感清凉可口。适合夏天或者天气热的时候食用。也可以吃热的双皮奶，但是生活中大部分都是凉的，尤其是冰镇双皮奶。双皮奶是一种广东甜点。自清朝以来，它起源于广东顺德，以水和牛奶为原料。现在分布在广东、澳门、香港等地。

据说顺德双皮奶创建于清末。顺德当地一位农民早上做早餐时，无意中翻到了水牛奶里的一个图案，不经意间调出了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。

新双皮奶创始人董某，在顺德大良白石村随父养牛，随父制奶。大良附近多丘丘陵，水草丰茂。这里养的本地水牛虽然产奶少，但水分少，脂肪大，特别香。所以大良水牛奶很受欢迎，水牛养殖一直很红火。那时候没有冰箱，董福经常为牛奶保鲜绞尽脑汁。有一次，东府试图将牛奶煮沸保存，却意外发现牛奶冷却后表面会形成一层薄薄的外衣。尝过之后，软滑甜得令人难以置信。反复尝试，做出原汁原味的双皮奶。