金针菇怎么才算变质 金针菇怎么确定变质

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金针菇闻起来酸酸的，摸起来黏黏的，已经变质了。

金针菇是一种秋、冬、早春栽培的食用菌。它以光滑的盖子，清脆的手柄和美味的味道而闻名，尤其适合凉拌和火锅。它营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。

金针菇(Flammulina velutipes)，别名蘑菇，是一种金针菇属植物，属于五加科。这种植物分布在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。

金针菇的子实体一般都比较小，大多成束生长。果肉柔软有弹性，菌盖呈球形或扁圆形。蘑菇帽表面有一层薄薄的胶体，湿时呈粘性，白色至黄褐色。

果肉白色，中间厚，边缘薄，有白色或象牙色的褶，褶稀疏，长短不一，从柄游离或弯曲。担孢子生于菌褶的固体层上，孢子椭圆形或梨形，无色光滑。是一种好氧菌，也是一种低温食用菌，适合秋冬和早春栽培。