咖啡拉花形成的原理是什么 咖啡拉花形成的原理

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咖啡晕开的原理是：咖啡上有一层厚厚的油脂，可以产生足够的表面张力，托起微小气泡组成的奶泡。加上奶泡和油脂的排列，可以做出各种图案，所以奶泡和咖啡油脂的好坏直接影响到拉花的形状。

咖啡拉花可以分为两个过程，即拉花和雕刻。

1.拉花是将带有奶泡的牛奶倒入意式浓缩咖啡中，使两个气泡混合形成独特的图案；

2.雕刻就是用咖啡画一个花针，用多余的奶泡或者巧克力酱在咖啡表面画一个比较精致的图形。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小树。日常的咖啡都是用咖啡豆用不同的炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡不应该有苦味。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一个步骤，最后呈现给客人的咖啡会呈现出不同程度的甜度、酸度和醇厚口感。