大虾怎么做好吃

对虾营养价值高。这里有个红烧大虾的推荐，简单又好吃。

配料:鲜虾500克，盐、葱姜、大蒜、料酒、酱油、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、糖；

做法:买鲜虾。挑选对虾时，最好是虾体蓝色有光泽，虾壳坚韧，这样虾才新鲜。将虾放在清水中洗净，用剪刀将虾的背部从头到尾剪开，用竹签挑出里面的虾线。这样不仅可以去掉虾丝，还可以让虾味道更好。洗完后放在篮子里控水。

将适量黑胡椒、料酒、水、糖和淀粉放入小碗中，制成红烧酱。开大火，将锅加热，倒入少许食用油，将洋葱、生姜和大蒜在油中煸制，将准备好的虾在锅里快速煸制，慢慢将虾从青色变成红色，然后将准备好的红烧倒入锅中，盖上盖子两分钟。快速翻炒收汁，加入少许盐，将大蒜和辣椒油翻炒均匀，关火。做出来好吃的红烧大虾。