山药的做法 山药的19种做法，几分钟就能搞定，这样做孩子吃不够

炒山药

材料

山药；彩色辣椒；洋葱；盐；鸡精；白醋

工作方法

首先用洋葱丁炸锅

然后炒山药和花椒粉

等火上来了，加盐，鸡精，醋，然后煮

胡爱山排骨

材料

山药500g左右；；排骨250g左右；；两片生姜；一段洋葱；料酒3毫升；合适的盐

工作方法

胡爱山清理外面的沉淀物

浸泡肋骨半小时，滤出血液

在排骨中加入3毫升料酒和冷水(没有排骨)，焯一下，撇去泡沫，捞出。

将排骨放入锅中，加入两片生姜和一片洋葱，加入足够的开水(约800毫升-1升)，用大火煮沸，保持水沸腾约2分钟，然后转小火炖20分钟。

刮掉皮，切成段。为了防止粘液引起的皮肤瘙痒，请戴手套。将胡爱山倒入锅中，用大火煮沸，然后用小火炖40分钟。

食用时用盐调味。

让孩子爱上吃蛋黄山药

材料

铁棍山药500克；8个咸蛋黄；玉米淀粉50克；适量玉米油

工作方法

将咸蛋黄放入烤盘，刷上高浓度白酒。烤箱预热后，在200℃上下加热7分钟(没有烤箱蒸)，让其冷却。

将冷冻的咸蛋黄粉碎成蛋黄糊，可以用炒菜机或擀面杖粉碎，也可以用水粉碎备用。

山药去皮，切成小块，放入蒸笼蒸熟。

找个大一点的盘子，我的烤盘，把蒸好的山药放进去，撒上玉米淀粉，摇一下烤盘让均匀。

将油放入不粘锅中加热，倒入用淀粉包裹的山药，油炸至黄色表面变硬。

取出控油装置

将油锅里的油加热，加入粉碎的咸蛋黄，翻炒均匀。

将山药倒入其中，用咸蛋黄均匀包裹。

最好放在盘子里，让它冷却。

完成

青树山药片

材料

1根铁棍山药(可稍粗，易切)；一根或半根胡萝卜(喜欢吃的时候多放一些)；半根黄瓜(喜欢吃就多放)；6块干木耳(爱吃的时候多放)；半根或一根葱

工作方法

葱洗净切碎备用。将山药去皮，斜切成水状(防止变黑)。用温水泡木耳(泡完会脏，用手捏洗)。胡萝卜和黄瓜洗净，分别切片。

(放油前用沥干盆过滤山药。注意:山药过滤出来的水有点粘。不要把粘稠的水倒出来放在小碗里。会有用的。)火锅冷油，葱香后，加入山药翻炒。20-30秒后，加入木耳，一起翻炒(此时锅可能有点干，可以加一点水过滤山药)

油炸山药

材料

山药；鸡蛋；盐；辣椒；鸡精；干淀粉

工作方法

将山药洗净去皮，切成方形条，放入锅中蒸熟；拌入适量的盐、胡椒粉、鸡精(压成粉)和干淀粉，放入冷却的山药条，撒上薄薄的粉，然后蘸上碎蛋液，卷在面包屑上

将油锅烧至七成左右，将山药条一根根加入，炒至表面金黄，然后捞出，用厨纸吸去表面的残油，用番茄酱食用

红烧羊肉和山药

材料

羊肉550克；山药280克；胡萝卜250克；香菜15克；适量的水；洋葱35克；生姜5克；大蒜5克；1/8勺五香粉；适量的盐；1汤匙白糖；1汤匙酱油；旧泵送量；2汤匙料酒；两片香叶

工作方法

羊肉洗净，切成小块

将适量的水放入锅中，放入羊肉，放入1茶匙料酒，用火煮沸

胡萝卜去皮，切成小块

将山药去皮，切成小块

洋葱被扎成洋葱结，生姜被切片，大蒜被去皮切片

煮5分钟后，取出羊肉，倒出脏水，用温水冲洗羊肉

将油倒入锅中，加入洋葱、生姜、大蒜和五香粉，翻炒

翻炒，加入胡萝卜、山药翻炒

加入羊肉、盐、糖、酱油、酱油和料酒1茶匙

倒入开水，水量不应超过配料

水烧开后，撇去泡沫，加入芳香的叶子

用小火煮大约40分钟，直到所有的材料都熟了。芫荽洗净，切成段。加入欧芹，转大火煮1

几分钟后取一点浓汤端出来

玉米山药排骨

材料

排骨；铁棍山药；玉米；生姜；枸杞；红枣

工作方法

将山药去皮，切成条状，放入水中与空气体隔离，防止氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；

*山药汁会引起瘙痒，所以剥皮时要戴手套。或者超市直接买切的；

将排骨切成块，用热水焯一下，然后用自来水冲洗掉浮沫；

陶瓷锅加水适量，加入排骨、玉米、姜片；

煮沸后，转文火慢炖1小时左右；

山药容易熟，等肉变软烂，再加入山药和红枣，同时加盐调味，再小火煨半小时左右。

最后加入泡好的枸杞调味上色~好吃！

山药炒木耳

材料

一根山药；一点菌类；一颗青椒；一点葱花

工作方法

少倒些油，把葱花放在锅里。葱香后，将山药、木耳倒入锅中翻炒。

放一勺盐，翻炒几下，倒入一碗半白水，继续翻炒，防止山药粘锅。

等水静了，把辣椒切成块一起炒。闻到就可以做饭！

蓝莓山药糊

材料

250g山药；蓝莓果酱30g；牛奶适量；一点盐

工作方法

将山药洗净，去皮，切成薄片，放入盘中，在沸水锅中蒸10分钟，直到山药成熟，取出

将蒸好的山药加热，用勺子将其压成糊状。加入少许盐和牛奶，搅拌均匀

将蓝莓酱和少许开水混合

将山药泥放入碗中，用勺子稍微成型

将混合好的蓝莓果酱倒在上面

咸蛋黄烤山药

材料

山药；真空咸鸭蛋；原粉；青葱

工作方法

去皮山药

切成小块

蒸汽远离水

切葱花

咸鸭蛋取蛋黄

蛋白质。。。。哈哈哈哈，留着当粥吃吧

将咸蛋黄压碎

生粉包蒸山药

稍微抖掉表面多余的生粉末

裹着生粉的山药在油锅里微炸

如果表面酥脆就拿出来，不要变成褐色

锅中放入适量的油，加入蛋黄

翻炒直至出现气泡

放山药

快速翻炒，用蛋黄包裹山药

撒上葱花

从锅里出来，咀嚼它

山药鸽子汤

材料

幼鸽；山药；红枣；枸杞；姜片；料酒；水

工作方法

把鸽子清理干净，排水备用

生姜洗净切片备用；将山药切成大块备用

将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药和料酒

加入适量的水

用大火蒸1小时或高压灭菌20分钟

山药桂花

材料

山药2不是很长的，看你自己的量就行；几滴白醋大概一勺；我又买了一瓶老饶家的桂花酱当甜点。喜欢就多放。我来放

工作方法

将山药去皮，切成条状，用清水和少许白醋浸泡

往锅里加水，煮开。

煮沸后，加入山药，用小火煮沸3-4分钟。

拿起来太冷了。(必须是冷水)也可以放在冰箱里冷冻的冷水

放在盘子里。倒入老饶家丹桂花酱，就大功告成了。很好吃，酥脆香。喜欢丹桂淡淡的香味，不喜欢金桂(o)/~

Ps*老饶嘉桂花酱是红桂花，特别好看哈哈，但是里面全是桂花。健一拿了两勺漂亮的桂花酱，倒了点蜂蜜在上面。哇，真的不美不好吃！

山药小米粥

材料

80g新鲜山药；小米50g；枸杞3g；清水2000ml；一些冰糖

工作方法

称取主料后，将小米洗净，枸杞洗净，浮灰洗净

向锅中加入2000毫升清水

向洗净的小米中加入冷水

用大火煨大约20分钟

继续切山药枸杞

煮至山药成熟，加入冰糖

番茄山药排骨汤

材料

3根肋骨；4个西红柿；1根山药；葱适量；姜片适量；适量的料酒

工作方法

砂锅中放入洗净的小排骨，加入冷水，加入葱节和姜片。开大火，撇去血迹。

撇去血沫后，转小火煮1~2小时

将山药切片，放入砂锅中与小排一起烹饪

从油锅里，将西红柿切片，炒成酱，倒入砂锅

继续煨半小时。

关火加盐加鸡精调味

太极山药泥

材料

50g熟黑芝麻粉；山药200克；；牛奶150克

工作方法

山药洗净去皮，放入锅中蒸熟

普通质量的山药在这一步可以直接压成泥，然后倒入牛奶搅拌成山药糊；在这一步，佛手柑山药需要切成小块，放入搅拌机与牛奶搅拌成糊状

用小火(100度左右)将牛奶山药糊倒入锅中，慢慢煮开，注意不断搅拌，不想留在锅前可以选择远离水加热

等到牛奶山药糊稠到可以关火，倒入深碟。轻拍菜边，使山药糊更加均匀。用牙签大致画一个S形，然后将煮熟的黑芝麻粉撒在一半表面。

蜂蜜汁山药

材料

2根山药；蟑螂20只左右；大约30克冰糖

工作方法

山药洗净去皮。剥皮时记得戴手套。粘液中含有植物碱，接触皮肤会发痒

将山药切成7或8厘米的小块

将段切成山药条备用

锅内放入水煮沸，加入山药，煨2分钟。如果炖的时间太长，就不会有酥脆的感觉。如果喜欢吃面条，可以煨一会；对了，把枸杞放入沸水中，加水

将焯过的山药放入冷水中

将山药从冷水中取出，沥干水分，放在盘子里

将枸杞撒在山药上

向锅中加入一小碗冷水，放入冰糖，用中火搅拌

冰糖融化后，用大火熬成浓汤

把汤倒在山药上，蜂蜜山药就好了。如果你想吃得更甜，你可以倒些蜂蜜

山药排骨粥

材料

新会陈皮；山药；排骨；大米；盐；葱花；姜片

工作方法

排骨提前腌制一晚，第二天用姜片在冷水中煮，然后用水洗净备用；

将山药去皮，切成适当大小；

淘米；

加入适量的水和一小块陈皮；

入烤排骨；

加入山药片；用高压锅按压20分钟左右；

自然减压后加少许盐调味；

最后放葱花！

山药炖羊排

材料

羊排800g；山药500克；；半根胡萝卜；洋葱；生姜；盐；醋；香菜根据个人口味；胡椒

工作方法

将羊排浸泡在清水中2小时以上，以去除血液，并清洗干净以备后用

胡萝卜切块，葱、姜切块备用

将山药去皮，滚烫，在烹饪前用水浸泡，防止氧化和变黑

开大火，加入足够的冷水，加入羊排、洋葱、生姜。火煮沸后，撇去泡沫

分别加入胡萝卜和山药。大火烧开后，文火慢炖30-45分钟

加盐、醋、胡椒、香菜调味！

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