山药胡萝卜排骨汤 山药胡萝卜排骨汤怎么做，教您几个小窍门，汤汁清爽味道诱人！

山药胡萝卜排骨汤是很多人喜欢吃的健康汤。口感清爽，味道诱人，营养价值高。人吃了可以滋补身体。山药胡萝卜排骨汤是排骨汤的一种。正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，这款素菜排骨汤增添了迷人的色彩。

其实说白了就是给排骨汤增加了不少营养，有一些功效和作用，所以很多人喜欢喝胡萝卜山药排骨汤。然后我们来介绍一下胡萝卜山药排骨汤的做法。

步骤:

1.用清水冲洗羊排，备用。将铁山药去皮，切成3厘米长的小块。

2.锅里放水烧开，然后放下羊排和姜片。颜色变化后，与姜片一起捞出，倒出剩余的水。

3.往砂锅里加水。水煮沸后，加入上一步的鸡排和姜片，加入一个洋葱结、胡椒和一勺香醋。

4.将胡萝卜切成小块，放入锅中，用大火煮沸，煨30-40分钟。

5.将山药放入锅中，继续炖半小时。出锅前加入盐和鸡精调味。撒一把葱，加一些香菜喝。

温馨提示:

1.山药应去皮食用。山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏、瘙痒。处理山药时避免直接接触。切完山药不要碰手，一次洗几次手，不然会抓痒。

2、山药去皮后容易变黑，可以涂一些盐来保持山药的白色外观

3.汤出锅最好放盐。如果一开始放盐，碘在高温下会流失，很容易使食物变老，所以味道不太好。

4.排骨用开水煮去腥，切肉。在排骨汤里加几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释放。