杏和杏没有区别。杏桃是杏或杏的果实。杏桃的果皮和杏一样是黄色的，果皮上有细毛，果肉是橘黄色的，软软的，酸甜可口。
除了果肉，杏仁是可以食用的，但是杏仁又分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁含有一定的毒素，有中毒的风险。如果想去除苦杏仁中的毒性，需要先用冷水浸泡。杏桃杏也可以制成各种食品，如罐头、果酱、果脯等。
果酱的制作方法:
将杏子洗净，放入锅中，加入白砂糖，搅拌均匀，放在阴凉通风处放置一天，使杏子中的水分完全释放出来。杏子去皮去核，加水入锅，水开后加入杏肉，用勺子边搅拌边继续大火煮。
将杏肉煮至散，用蔬果过滤器过滤去杂质，将过滤后的汁液倒入盆中，继续煮至汁液熬成浓稠的果酱。
果脯的制作方法:
选择70-80%成熟的杏子，分成两部分，去掉杏仁。向锅中加入适量的水和300克白糖。煮开后倒入杏肉，小火煮10分钟左右，加入白糖100克，小火继续煮20分钟左右。为了避免粘锅，用勺子不停搅拌。
煮熟后，取出杏肉，让它冷却。糖液沥干后，将杏平放在盘子上，放在干燥通风的地方干燥2天左右，直到杏肉干燥成杏脯。也可以用烤箱，将烤箱设置在65℃来烘干杏肉。
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