砂锅里不能用电磁炉。电磁炉的表面是平的，而砂锅的底部是凹进去的椭圆形。如果放在电磁炉上，受热面少会导致传热不均匀。另外砂锅的厚底不仅会浪费电，还会让食物达不到理想状态。
电磁炉是一种非常常见的厨房用具，可以用电烹饪。简单方便，减少油烟更环保。它的原理是电磁感应现象，所以只有铁磁性的金属器皿才能用效果最好的电磁炉烹饪，而砂锅多是陶瓷的，不适合电磁炉。
砂锅常被用来煮汤炖肉，但只适用于炉灶。它们耐热性强，传热快，散热慢，导热均匀，所以砂锅煮的汤味道更鲜美，肉质更柔软腐烂。但是，使用砂锅时有很多注意事项。
第一次用刚买的砂锅之前，需要往锅里加入淘米水，煮开。倒完淘米水后，让砂锅自然冷却后再用。这样可以防止砂锅在使用过程中爆裂。当你把砂锅放在火前时，你必须确保砂锅的外面是干燥的。如果有水，你需要用纸巾擦掉。砂锅不能用于烹饪或干烧。最好的方法是用小火。
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