如果生鹅蛋脏了，这个时候可以找块湿抹布擦表面，然后用干抹布擦干净，这样可以在冰箱里存放很久。
生鹅蛋也可以清洗，当然清洗方法一定要注意，时间不能太长，否则水分渗入鹅蛋，可能会变质。
鹅蛋不仅可以储存在冰箱里，还可以储存在谷物里。鹅蛋和一些谷物混合腌制，比如大米，可以起到很好的作用。
鹅蛋也可以用生石灰腌制，从而制成皮蛋。皮蛋可以保存很久，甚至半年，味道也会很鲜美。但是这种方法相对比较麻烦，需要用石灰和水来交换，然后包裹。
鹅蛋也可以用盐水浸泡。浸泡过的鹅蛋，相对来说相当于一层保护膜，保存时间相对较长，所以保存效果会更好。
鹅蛋的营养价值还是很高的。这种食物可以煮着吃，也可以做成糖醋鹅蛋，让鹅蛋酸甜可口。
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