如果做双层皮牛奶没有保鲜膜,可以选择锡纸代替。不过还是选择保鲜膜比较好,因为保鲜膜可以防止原味蒸汽的流失,使用起来更健康,效果更好。
双层皮牛奶是一道广东甜品。这种食物起源于顺德。一般来说,它是由水牛奶制成的。
据说双皮奶(顺德)创立于清末。顺德当地一个农民早上做早饭的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不经意间做了双皮牛奶。
做双皮奶要注意。在做这种食物之前,最好把牛奶里的气泡筛出来,否则容易有小孔。
蒸双皮奶的时候也要把握好时间,不要蒸太久,否则会导致双皮奶最终爆裂,影响双皮奶的外观。
做双皮奶时,最好把皮切成小口。如果皮肤破裂,我们就很难把牛奶倒回皮肤里,这需要注意。
另外,双皮牛奶可以在制作后放入冰箱,这样味道会更好。
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