煮鸡蛋通常用冷水煮十分钟左右。煮蛋的时候用开水或者冷水都可以。但是，蛋壳表面有很多气孔。如果用冷水煮鸡蛋，蛋壳里的细菌很容易进入里面，对鸡蛋蛋白和蛋黄都会有一定的影响。所以，还是用开水煮鸡蛋比较好。
其实煮蛋需要的时间并不是一个固定的数据，需要根据人的具体口味来确定。如果鸡蛋用冷水煮，大概需要三分钟到五分钟，如果你想完全煮熟，大概需要十分钟。
鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡一段时间，最好用冷水去皮。不建议冷水去皮，因为蛋壳上有很多小孔。如果直接用自来水，水中的细菌会进入鸡蛋，让我们把胃里的细菌吃掉，不利于身心健康。
当你用冷水煮鸡蛋时，你需要等待水慢慢沸腾。蛋清凝固相对较慢。水一般要五分钟才能烧开。水煮沸后，你需要继续煮沸三分钟，这样鸡蛋的内部就可以完全煮熟，这样鸡蛋的蛋黄就可以完全煮熟。
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