预拌粉和低筋粉的区别在于所含的原料。按照配方预拌一些用于烘焙的原辅材料的面粉叫预拌粉，低筋面粉是常见的面粉。
低筋粉和预拌粉都是做蛋糕常用的，做出来的蛋糕蓬松柔软，口感非常好。
面粉在我们的日常生活中起着重要的作用，它是制作许多面食的主要原料。中筋面粉是我们生活中常见的。
一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-9.5%之间，中筋面粉的蛋白质含量在9.5%-11.5%之间，高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上。
中筋面粉的特点是呈乳白色，呈半松散状态。一般来说，一般市场上没有特别说明的面粉，可以视为中筋面粉。
如果想把普通面粉改成低筋面粉，可以在面粉中加入玉米淀粉，或者把面粉烤成熟面粉。第一种方法比较好。
低筋粉也叫饼粉。顾名思义，它主要用于制作蛋糕、饼干、零食等食品。
中筋面粉也可以变成高筋面粉，在中筋面粉中加入谷朊粉或蛋清揉捏，就可以变成高筋面粉。
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