广州有常见的陶罐饭，但大家更喜欢吃陶罐汁。陶罐汁的原料是正宗的肉汁，用蔬菜汁调制，再配一些酱油和盐。因为广东的朋友味道很淡，混合的白菜汁味道不会太浓，之前的也很淡。你可以加入你喜欢的配料，让食物味道更好。
赤芝排骨煲饭
材料
白米155克，排骨150克，姜末20克，蒜蓉10克，洋葱1个，豆豉1汤匙，青菜少许，水240克，油1茶匙，调味酱油1茶匙，白粉1/2茶匙，酒1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/1茶匙
实践
1.将白米饭稍微洗净，在水中浸泡1小时，沥干水分。冲排骨10分钟去除异味，沥干后切成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小，放入沸水中煮沸。
2.将第一步加工的排骨和豆豉放入碗中，加入腌料、姜末和蒜蓉，拌匀，腌30分钟。
3.将做法1泡好的米饭放入砂锅，加水，大火盖好(如果水溢出，盖会打开或半开)。
4.方法三的砂锅水干后，转小火，打开锅盖，将方法二腌制混合的材料均匀覆盖。
5.在做法4的砂锅边缘倒油，小火盖上，煮5分钟，熄火后小火煨15分钟，开盖，淋上酱油，加入葱和烫过的青菜。
1”、后酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜面酱120克、蚝油80克、明治酱油80克、鱼露30克、酱油30克，全部放入700克水中混合均匀。
2”、火腿碎40g、碎竹30g、干葱30g、大蒜30g、金钩20g(也叫糯米)。陈皮10克。
3”、白糖100克、香菇精80克(可以用味精代替，但骆驼建议最好不要用味精，可酌情加入鸡粉)、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、蒋莎粉10克。
其次，
将葱油放入锅中，加入2”翻炒至浑浊。放入“1”，小火煮，最后放入“3”炒至酱汁金黄，放入锅中。注意盖葱油。
3.葱油的制备方法是将鸡油、葱、干葱、姜、欧芹和葱放入色拉油中，用小火油炸至芳香并过滤。
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