蛋糕中鸡蛋的腥味主要来自蛋清。蛋清送走的时候，没有加入柠檬汁等调料来调节口感，导致奶油中已经存在的腥味。
这种情况下，我们常用的方法是蛋清送走的时候加柠檬汁或者白醋。
常见的是加柠檬汁，可以掩盖做蛋糕时鸡蛋的浓烈气味。另外，加几滴柠檬汁也能起到酸碱中和的作用。
一般来说，蛋清是一种碱性物质，加入柠檬汁可以调节蛋清的pH值，从而使蛋清更加稳定。
除了以上两种情况外，在搅拌蛋清的同时加入柠檬汁也可以改善蛋糕的口感和风味，这样吃起来会让味道更清新。
蛋糕是常见的食物，用的奶油是动物奶油和植物奶油。
一般来说，动物奶油比蔬菜奶油好，价格也会高一些，主要表现在食用口感和健康两个方面。
6寸蛋糕足够4个人吃，是2到4个人做的，适合生日聚会。
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