吃小苏打不是酵母。发酵粉是活性酵母的干制品，小苏打是碳酸氢钙，一般用作膨松剂，使食物酥脆可口。使用酵母时，需要用温水融化。融化后，加入少量面粉，静置15分钟至20分钟，然后加入面粉和面团，等待醒发。
小苏打是碱性物质，有提神作用，释放的二氧化碳少，而酵母是微生物。微生物的繁殖会释放大量的二氧化碳，使食物更加蓬松。
小苏打不仅可以用来泡面，还可以用来家居清洁。对洗洁精过敏的可以用小苏打代替，小苏打也能起到很好的清洁作用。
小苏打也可以清洗热水壶里的水垢。将50克小苏打溶于一杯开水中，然后倒入瓶中，即可去除污垢。
如果家里养了小宠物，可以在毯子上撒点小苏打，也可以去除尿味。如果是水泥地面，也可以撒点苏打水，加点醋，用软刷刷路面，然后用清水冲洗。
在湿巾上撒点小苏打，用来清洁电器产品外壳，效果也很好。
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