小苏打和白醋可以用来做面条。做面条的时候，在面粉里加点糖或者牛奶，这样面条就白软了。
小苏打也叫小苏打。本品可作为发酵粉制作馒头，但蒸出来的馒头往往不太软，因为小苏打预热时释放的二氧化碳不多，馒头中产生的气孔很小，所以馒头的口感很差。
如果想让馒头更好吃，可以在小苏打里放一定量的醋酸，可以弥补小苏打的不足。
制作面团的膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。这些膨松剂有相似的工作原理。在合适的条件下，膨松剂可以在面团中产生二氧化碳气体，使面团受热膨胀后变得柔软可口。
小苏打释放的气体不丰富，用这种面团做出来的成品柔软度不是很好。小苏打是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，甚至降低面食的营养价值，不建议选择。
酵母粉是一种天然的酵母抽提物，营养丰富，可以增加面团中的营养，因此可以选择酵母来制作面团。
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