鱿鱼煮熟后是透明的,可能是因为鱿鱼被化学物质浸泡过。为了让鱿鱼的表面看起来更好看,一些商家会用一些化学物质浸泡鱿鱼,使其看起来更新鲜。所以买鱿鱼的时候一定要仔细挑选。
除了以上原因,还有可能是鱿鱼含有一些天然色素,煮熟后会带一点黄色,而鱿鱼煮熟后是透明的。鲜鱿鱼半透明,但煮熟后会变白。透明的颜色可能是因为鱿鱼本身的质量问题。
鱿鱼质量差,煮熟后透明难吃。如果不新鲜,就不要继续吃了,直接扔了。
一般情况下,鱿鱼煮熟后应该是白色或有光泽的,这样这种鱿鱼才能正常食用。新鲜鱿鱼表面有褐色斑点。如果是纯白色,没有其他颜色,一般都是消毒过的,不建议购买食用。
鱿鱼烹饪前,先用清水洗净,浸泡数小时,然后刮掉体表粘液,用热碱水浸泡。鱿鱼只有彻底处理,才能安全食用。
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