冷冻鱿鱼可以用醋浸泡解冻。解冻后，取出内脏和皮肤，最后用清水冲洗干净。
将鱿鱼浸泡在醋水中，不仅可以加速鱿鱼的解冻，还可以去除腥味。
一般来说，我们买的鱿鱼内脏基本都是经过清洗的，加工鱿鱼的时候，内脏绝对是要加工的地方。
另外，鱿鱼的腥味大部分来自于鱿鱼皮，所以加工鱿鱼时一定要将鱿鱼皮清洗干净。
然后将处理过的鱿鱼放入盆中，撒上适量的盐，然后反复擦洗，进一步去除鱿鱼的腥味。
这之后，鱿鱼的腥味基本上就完了，但如果再焯一下，鱿鱼的腥味会处理的更干净。
购买鱿鱼时，建议选择体型完整结实、肉厚、背红、颜色粉的鱿鱼。
鱿鱼买回家后，如果短时间食用，可以存放在冰箱里；如果想长期保存，建议放在冰柜里保存。
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