炸薯条之前，可以放在冰柜里一段时间。取出后，让它们在变软之前锅，这样油炸的薯条就不会粘在一起了。
炸薯条是一种用土豆做成的食物，原产于比利时，切成条状，油炸而成，常见于快餐店。薯条在全世界都很受欢迎。这种食物的原料很简单，但是味道很好。
炸薯条也有技巧。炸薯条的时候，要想让土豆保持松软，一定要注意土豆的选择。很多人炸薯条根本不考虑土豆的选择。其实炸薯条最好选择老土豆，不要太嫩的土豆。炸出来的嫩土豆味道会差一点。
土豆的宽度也很重要。想炸薯条，要注意薯片的厚度。切薯片的时候，切成0.9厘米厚就可以了。切好的薯片要用水浸泡，去掉一些淀粉，以免薯片不够脆，不能吃。
你可以先把薯条做好再做，做好了再炒。味道会更脆。
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