将你买回家的带鱼清洗干净，在水中浸泡3~4小时，然后取出带鱼的内脏，然后将带鱼切成小块，最好将带鱼分成小块，用塑料袋包装，然后放入冰箱冷冻保存。注意保存，不要叠起来，要摊均匀。
带鱼一般是冷冻的。买了之后需要用冷水解冻，然后取出内脏清洗干净。将带鱼切成小块，放一些盐在上面，放在冰箱里冷冻，既能让带鱼有味道，又能长时间保存。一般1~2周没问题。
如果打算短时间内吃完，可以放冰箱里，不用冷冻。如果想长期保存带鱼，可以在保存带鱼的时候放一些盐和料酒在上面。零度以下保存可以加倍保鲜，也可以腌制入味。
带鱼身上的鳞片很少，用清水冲洗干净就可以了。毛鱼营养丰富，包括脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。吃带鱼有暖胃的作用。大部分人可以吃带鱼，但是带鱼的内脏不能吃。保存前必须清洗干净，否则带鱼容易滋生细菌，变质。
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