盐胡子蔬菜和香菜没什么区别，都是同一种植物。盐胡子菜也叫香菜。盐胡子菜和香菜只是名字不同，其实是一种东西。香菜有一种特殊的香味，广泛用于烹饪或烹调。
香菜是生活中常见的蔬菜，富含维生素C、萝卜、维生素b1、b2等。，而且还富含矿物质，如钙、铁、磷、镁等。吃香菜可以刺激食欲，给身体补充维生素。但是香菜的味道不是很好，有一种特殊的味道，所以很多人不能接受香菜的味道。
香菜是温热的。虽然香菜有很多优点，但是不能吃太多。对于体质比较热的人，不宜大量食用香菜，平时少量食用香菜也没问题。香菜的吃法有很多种，可以挤着喝，也可以在做菜的时候加入少量的香菜。
香菜的根和叶是可以吃的。吃之前，用清水冲洗干净，切成小块。如果你煮它们，你可以把它们切成碎片。香菜有活血的作用，可以煮着直接喝。香菜也有很好的杀菌效果。用香菜煮的水洗脸、搓身体，可以有效调节皮脂分泌。
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