羊肝储存时可以放在冰箱里，涂上食用油后可以放在冰箱里，可以延长储存时间。
羊肝表面涂抹食用油后，既能延长保存时间，又能保持原有的色泽和口感，不易干缩。
羊肝肉质细腻，很难保鲜，就用上面的方法保存。也建议三天内食用。
购买羊肝的时候一定要看标签。常规羊肝产品会有生产日期、保质期等备注。选择生产时间较新的羊肝。
此外，鲜羊肝的颜色一般为棕红色，光泽均匀，肉质更致密有弹性。
但是，很多人有了错误的认识。比如羊肝越红越好。如果羊肝比较红，只有一种可能:羊肝加了着色剂或者色素。
但羊肝是羊体内最大的解毒器官，羊肝中可能会残留很多有毒物质。
所以吃的时候一定要注意羊肝的量，因为一旦吃多了会影响身体健康。
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