如果想保存更久,可以放冰箱里冷冻。因为螃蟹的流动性很大,所以在放进冰箱之前,应该把它们捆起来,用湿纸巾或毛巾盖住,给它们一些水。
螃蟹的内脏容易滋生细菌,不能存放太久。最好现在买,现在吃。如果储存时间过长,会带来安全隐患。死螃蟹不能吃,会有一定的毒性。如果螃蟹本身就要死了,不要在冰箱里冷冻。
对于活蟹来说,最简单的储存方法是把它们放在一个更大的容器里,不要盖住它们,在里面放一些清水,这样螃蟹就可以站出来自由呼吸。虽然新鲜的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室里冷冻,但是这种做法太粗暴了,尽量不要这样保存。
其实螃蟹只要生活在水里就能活很久,所以可以直接放入水中养。下次想吃螃蟹的时候,拿出来做就行了。另外,螃蟹放入冰箱的冷冻室再煮,味道会发生变化,海鲜味也会丧失,最好不要放入冰箱。
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