做好的八宝饭要和包装盒一起存放在冰箱里。如果天气温度低，可以常温保存。注意，如果放在冰箱里，下次吃之前要提前一个小时拿出来，等它热起来之后再加热，保证米饭的味道不会变。
八宝饭可以存放在阴凉通风处，但存放时间不如冰箱里的时间长。如果要保存两天以上，需要放冰箱里。此外，存放八宝饭时，不要与其他食物和杂物混合，以免串味，失去应有的味道和特色。
八宝饭含糖量少，糖的味道很吸引老鼠和昆虫。所以，保存八宝饭的储藏环境一定要干净整洁，避免昆虫。新鲜的八宝饭可以存放在冰箱里，速冻八宝饭要存放在冰柜里，环境温度要在-18℃。
如果储存在室温下，必须保持在通风、通风和清洁的环境中。白天保证空空气通畅。如遇雨天，应关闭门窗，确保八宝饭干燥，以免八宝饭受潮变质，影响食用。
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