用大葱煮豆腐的时候注意不要放太多水。如果不小心放了太多水，可以用一些淀粉增稠。注意不要放太多。洋葱和豆腐最好不要一起吃，但是少吃一点没有效果。
大葱含草酸，豆腐含钙。大葱和豆腐一起吃，会形成草酸钙，影响食物和钙的消化吸收。如果你吃了它们，你的身体可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。当然，少吃大葱和煮豆腐没多大区别。
在做大葱和烧豆腐之前，准备一些大葱和豆腐。至于豆腐，选择硬盐水豆腐，切片。接下来，把锅里的水烧开，把豆腐放在锅里，加入一些盐焯一下。烘焙几分钟的目的是让豆腐在油炸过程中不容易松动，然后捞出沥干备用。
之后在锅里放上食用油，等油热了再把豆腐放进锅里，炒到豆腐两面都糊黄，大概6-8分钟。再把油放进锅里。油热后，加入大葱翻炒至软身。然后放入半碗开水，倒入酱油、少许盐和甜面酱。煮沸后，加入炒豆腐，继续炖几分钟，最后用大火收集汁液。
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