一杯225ml脱脂牛奶含85卡路里。脱脂奶满足了现代人对高蛋白低脂肪的吸收。与全脂牛奶相比，这种牛奶营养价值较低，但仍富含蛋白质。
脱脂奶去除了正常牛奶中的一部分脂肪，使脂肪含量降低到0.5%以下，不到普通牛奶脂肪含量的1/7。
脱脂奶富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙等成分，是减肥人士的理想食品。脱脂奶热量低，适合一些特殊人群。
喝牛奶要注意。不建议将这种食物与巧克力混合。有些人喜欢把牛奶和巧克力混合在一起。其实这是不对的。如果牛奶和巧克力混合，可能会引起草酸反应，甚至引起食物中毒。
不建议将空肚与牛奶混合。有些人早上喜欢喝牛奶空，其实是不对的。牛奶中的蛋白质会被强制转化为热量，实际上不会有任何营养作用。最好的办法是饭后两小时喝食物，让牛奶中的营养最大限度的被人吸收。
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