以红糖饼为例。准备面粉,酵母粉,葡萄干,红糖。红糖用温水融化,加入酵母粉和面团,用保鲜膜盖好面团发酵。
将发酵好的面团放入模具中,在面团上放一点葡萄干,用大火蒸熟。这是普通的红糖蛋糕。
发糕是糯米制作的传统食品,是一种受欢迎的糕点食品,广泛分布于南北广大地区。味道清香,营养丰富,适合老人和儿童食用。
还有一个关于发糕起源的有趣传说。据说有一天,一个农民的媳妇在拌米糕的时候不小心打翻了炉子上的一碗酒糟,看着酒糟流成了米粉。媳妇急得想哭,却不敢说出来,怕被公婆骂。她只能把沾了酒糟的米粉拌在一起,放在蒸锅里蒸。
没想到这蒸糕特别软,特别好吃,还有一点酒香。后来这种蒸糕开始流传,一直流传到现在。发糕是一种营养价值很高的食品,富含淀粉,有一定的饱腹感。
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