东坡肉是苏东坡开发的，味道鲜美，所以这道菜被命名为东坡肉，以纪念苏东坡。东坡肉，又称卷肉、东坡肉，是梅山和江南地区著名的传统菜肴。这道菜在浙川菜和湖北菜中都有，做法也不一样。
相传，苏东坡做官时的地方是杭州，那里发生了水灾。苏东坡治理不仅帮助百姓抗洪成功，也没有破坏杭州西湖。因此，人们给苏东坡一些东西，包括猪肉，以感谢苏东坡。
苏东坡看到百姓送来的猪肉，就吩咐仆人把猪肉切成丁，加入适量的调料和酒精，做成独特的食物。他还把这些食物送给参加抗洪的人，所以这道菜就叫东坡肉。
东坡肉最重要的灵魂是黄酒。只有加入适量的黄酒，东坡肉的味道才会更鲜美。东坡肉和红烧肉不一样。做出来之后，外观上只有一点相似，实际上口味不同。东坡肉比较复杂，红烧肉比较简单。
1.《东坡肉为什么叫东坡肉》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《东坡肉为什么叫东坡肉》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1362027.html
