首先将南瓜去皮，去瓤，去籽，切块，放入微波炉加热五分钟。如果去掉皮，会卖的更好。准备1个鸡蛋，2汤匙糖，150毫升牛奶，可以根据自己的口味选择。
把蒸好的南瓜浆挂出来，周围留一厘米左右。不要完全或彻底挖出果肉。挖出南瓜和鸡蛋，两勺糖和150毫升牛奶，放入粉碎机中，粉碎，过筛。
再次将果汁倒入南瓜，然后将南瓜放入蒸锅，倒入布丁液，盖上盖子，大火煮沸，小火蒸15分钟左右，等到稍微凉一点，放入冰箱冷藏，直接挖。
黄油南瓜是一种中长型的鲜食南瓜。这种南瓜成熟后，果皮黄色深红色，果肉鲜橙红色，含糖量高，口感好，果肉利用率高。
酥油南瓜成熟后，常温下可保存8个月左右，在国内消费市场具有广阔的前景。同时也适合加工。该品种在我国大部分地区都有栽培，在南方多雨地区可以搭棚栽培，可以提高商品率。
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