奶酪当然可以用来做披萨，尤其是马苏里拉奶酪，是做披萨的重要原料之一。这种奶酪可以刷，很受人们的欢迎。
纯马苏里拉奶酪是由水和牛奶制成的，颜色为白色，表面有一层薄而亮的膜，牛奶味醇厚。
但现在的马苏里拉奶酪大多是用普通牛奶制成，成品是淡黄色的。虽然奶味不错，但是和正宗的马苏里拉奶酪差不多。
马苏里拉奶酪可以刷，用这种奶酪做的披萨味道更好，但不是所有的奶酪都可以刷，比如奶油奶酪。
如今，奶酪的种类很多，数量已经达到1000种。然而，大多数奶酪是在西方生产和流行的，这是一种来自西方的食物。
在中国，人们对奶酪的认可度不高，这可能是由于以下两个原因:
1.奶酪味道:
奶酪味道很重，大多数人都无法接受。在国内的饮食结构中，能和奶酪搭配的食物很少。
2.奶酪的价格更贵:
根据计算，每10公斤牛奶几乎可以生产1公斤奶酪，高昂的制造成本必然导致奶酪的价格不便宜。
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