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酸笋为什么那么臭

 

酸笋是发酵食品,经过加工,所以有一种特殊的气味。而且酸笋和螺蛳粉的汤混在一起,味道变浓,难以接受。但是,酸竹笋就是不香。事实上,它们尝起来很美味。一般吃两次就能接受酸笋的味道。

酸笋在酿造过程中发酵,使酸笋有一种特殊的味道。不过这种食物只是闻起来比较难闻,吃了不会给身体带来不良影响。酸笋是螺蛳粉的灵魂。如果没有酸竹笋,那么螺蛳粉就变得无味了。第一次吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可以少量加一些。

蜗牛粉只有加了酸竹笋才会变臭,不加酸竹笋就没味了。但如果不加酸竹笋,就失去了螺蛳粉的原味,吃起来也不会有酸、辣、爽、鲜的感觉。不加酸笋的话,味道和普通米粉没太大区别。所以一碗好的螺蛳粉和好的食材缺一不可。

酸笋和臭豆腐一样,不香,味道很香。其实只要吃几次,就能接受酸笋的味道,不过要看你的消化能力。如果接受不了,就不要勉强自己吃。

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