黄油是牛奶制成的。黄油是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪半固体食物。也可以在家用牛奶、鸡蛋、糖等材料做奶油。黄油营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食物的原料。
奶油的使用和食用方法有很多。奶油可以用来做蛋糕，直接加到咖啡、奶茶、港式甜品中，做成冰淇淋，或者蘸面包、饼干。
奶油蘑菇汤:
制作前，准备好白蘑菇、洋葱、奶油、黄油、鸡精、面粉、盐、黑胡椒和欧芹。
白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切丁备用；取600毫升水，加入10克鸡精，搅拌融化，制成鸡精汤备用；锅内黄油用中火加热，黄油融化后加入面粉翻炒1分钟，用黄油做炒面。注意用小火，不然容易焦，拿出来备用。
将剩下的黄油放入锅中，加入切碎的洋葱，炒蘑菇一会儿，倒入鸡汤，将奶油煮沸10分钟左右，然后加入黄油搅拌均匀。最后，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。用新鲜欧芹调味。这道美味的奶油蘑菇汤准备好了。
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