马苏里拉奶酪只是一种奶酪的当地名称。马苏里拉奶酪也可以叫Mo Zorrila，Mo Zarella，Mozzarella等等，只是习惯性的名字。
意大利生产的Mozzarella干酪是当地的温和干酪，也是制作比萨的重要原料。
正宗的马苏里拉奶酪是用水牛奶浓缩的。它的颜色非常白，外壳薄而亮，味道和质地更好，但弹性差。
目前用来制作马苏里拉奶酪的牛奶大多是普通牛奶，这种马苏里拉奶酪的颜色是淡黄色，含有50%左右的乳脂。
马苏里拉奶酪在意大利有着“奶酪之花”的美誉，由于其口感醇厚、质地柔软，适合制作蛋糕，尤其是比萨饼。
奶酪是西方人最喜欢的食物之一，几乎是每个家庭的必备食物。它富含营养、钙、蛋白质和维生素，容易被人体吸收。
奶酪当然可以直接吃，但是因为口味的原因在国内不是很受欢迎，经常和其他食物一起吃。
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