奶酪也是日常生活中常见的奶酪，由浓缩牛奶制成，分为生奶酪和熟奶酪，营养价值很高。
首先，生奶酪:
1.首先将鲜奶放入桶中，搅拌提取奶油，然后将纯牛奶放入热环境中自然发酵。
2.鲜奶发酵后会产生酸味。这时候倒入锅里煮。酸奶豆腐样的时候，舀进纱布里去水。
3.最后将奶渣挤压切段，在这里制作生奶酪。
二、熟奶酪:
1.将奶皮煮沸后的鲜奶或提取奶油后的鲜奶留几天，让其自然发酵。
2.酸奶凝结成软块后，用纱布去除水分，然后放入锅中慢慢煮。当它呈糊状时，将其舀入纱布中以再次去除水分。
3.最后，将奶渣放入模具中挤压成型，切成块，然后干燥。
看到这里，生奶酪和熟奶酪的方法还是不一样的。两种方法都要注意温度控制和消毒，技巧还是很多的。
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