制作淡奶油，可以在锅中加入适量清水，然后倒入胶粉，静置5分钟，用中小火加热，边加热边不停搅拌，直到所有晶体都被水完全吸收，然后关火。将牛奶倒入碗中，将明胶溶液倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，然后将草精和糖粉放入其中搅拌均匀，最后放入冰箱中60-90分钟。
需要注意的是，每隔15-20分钟，拿出来搅拌一次。当混合溶液变稠时，可以取出。用打蛋器搅拌均匀，鲜奶油就好了。自己做鲜奶油不容易。你可以在家试几次。
除了做淡奶油，还可以自己做普通的奶油馅。
卡斯卡酱:
制作前准备好牛奶、蛋黄、细糖、低筋面粉、玉米淀粉。将牛奶煮沸，然后将蛋黄放入碗中，与白糖混合，加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后将牛奶倒入碗中，混合后倒入锅中，加热至粘稠，然后放入冰箱中快速冷却。
Ganesh:
制作前准备鲜奶油和黑巧克力。将鲜奶油煮沸，与黑巧克力混合1-2分钟，然后用手持烹饪棒充分搅拌乳化，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，让内部气泡漂浮在保鲜膜上。
甜缇霜:
制作前，准备好淡奶油和细糖。将幼砂糖加入淡奶油中，注意淡奶油与幼砂糖的比例在5:1-10:1之间，然后送出。
英式蛋羹:
制作前，准备好淡奶油、细糖和鸡蛋。将奶油煮开，将鸡蛋打成碗状，加入白糖，搅拌均匀，加入奶油，继续加热至85℃，这样英式蛋羹就做好了。
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