蛋羹可以加糖。鸡蛋和糖中的营养成分并不相等。一起吃，身体不会有不良反应。所以做蛋羹的时候可以加适量的糖。蛋羹加糖不仅可以让蛋羹口感更好，还可以让营养更全面。
除了糖，还可以加入牛奶、蔬菜、肉丝等食物，还可以用大骨头汤蒸鸡蛋羹。
蔬菜蛋羹:
将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后清洗蔬菜，在捣碎器中搅拌成汁，将蔬菜汁倒入蛋液中，搅拌鸡蛋和蔬菜汁，直到碗表面起泡，然后放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，关火炖2分钟，然后取出蒸好的蛋羹。
准备香油醋酱油，盐香菜，把香菜切成块，然后把这些调料放入蒸好的蛋羹中，这样蔬菜蛋羹就做好了。
肉末蒸蛋:
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加入与蛋液等量的温水，撇去蛋液中漂浮的泡沫，然后将蛋液放入蒸笼中，盖上盖子，记得盖上盖子，换成没有盖子的盘子。蒸3-5分钟。将猪肉切碎，放入锅中翻炒至8-9%成熟，将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子，蒸两分钟。
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