如果想让柿饼保存更久，可以用保鲜膜把柿饼包紧，或者直接把柿饼放在保鲜袋里扎口，防止柿饼接触水分，避免柿饼发霉变质。然后将柿饼放在通风干燥的地方，应避免阳光直射和高温。尽量存放在阴凉的地方。太阳辐射和高温会使柿饼变干或使霜消失。
柿饼不仅好吃，而且营养丰富，含有大量的果糖、碳水化合物、维生素和微量元素。食用后，它们可以为人体补充能量，增强人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。但是，要找到口感好的柿饼并不容易。以下方法可以帮你买到优质的柿饼。
选一个大柿子:
大的干柿子果肉较多，口感较好，小的干柿子一般都是不成熟的或季末的干柿子。这种柿子制成的干柿子不仅没有甜味，而且还有涩味。
选择棕红色的柿饼:
真正好的柿饼颜色是棕红色，分布均匀，有光泽。如果看到柿饼上颜色偏暗或者太淡，就不要买了。这个柿饼味道不好。
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