不需要模具，用平底锅就能做出脆皮蛋卷
视频:芝麻蛋卷
材料和材料
三个鸡蛋
黄油75g
低筋面粉80克
白糖50克
盐1g
逐步地
1.向鸡蛋中加入盐和糖，搅拌均匀，倒入融化的黄油，搅拌均匀，然后倒入低筋面粉和熟芝麻，搅拌均匀，煎蛋卷面糊就准备好了
2.小火，舀一小块面糊到锅里
3.用一张油纸盖住面糊
4.找一块平板。我用活底飓风模具的底部，把面糊摊开，用油纸稀释
5.加热十几秒钟后，油纸可以取出
6.煎半分钟，翻过来再煎一分钟，直到鸡皮两面都有颜色
7.找两根筷子，一根一根地放。这是一种儿童筷子
8.那就卷起来
9.冷却后会变硬定型，然后口感很脆
技巧
1.不要粘锅，用小火，安全起见，尽量减少火，稀释面糊，缩短加热时间
2.热了就卷，把筷子卷起来，不要碰锅底，热了！
3.不脆的话，炒的时间不够，鸡皮里水分太多。完成后，可以在烤箱中烘烤一段时间，温度为110度，非常脆
一个
目标
一个
花生果冻
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