鸡蛋为什么会成为清明节必备的冷食？当地人有句话叫“吃鸡蛋，避免冰雹灾害”，“不吃鸡蛋，带来冰雹”。
这种普遍的信仰表面上是民间类比思维的结果:冷鸡蛋就像冷冰雹，吃冷鸡蛋消除了冰雹灾害。其实其隐含的意义是深远而广泛的。
在最后一篇文章中，我们指出吃冷食的习俗是一种祭火和缅怀祖先的方式。那么，你不抽烟的时候吃什么冷食呢？先看史料记载的历代寒食:
《王者之书》说清明前三天，滨州一带做干粥，就是糗饭。《郧县杂记》说，洛阳人把千花放在凉菜里，煮华阳粥。《夏姬年谱》中说长安冷食推荐馕粥，鸡肉主张等等。《东京梦华录》里说，首都的歌舞演员走遍了各个园林、亭台楼阁，黄昏归来，各自端着枣糕做蛋糕，黄胖子丢刀，名花异果山亭台，叫出了带鸭蛋的鸡。《甘淳年谱》说，朝廷派台湾大臣让臣子骑马战车往朱令原庙，并推荐用麦饼做浓馕；而人们用枣糕冬至来安葬。《尊圣八鉴》说煮糯米小麦是奶酪，煮杏仁是稀饭，用裹在面里的枣蒸，叫枣糕；用杨树叶和冬青叶染米，颜色翠绿明亮，吃到紫阳气。道教称之为绿色，有能力吃米饭；现在用小麦、草、土豆泥、糯米做青面，乌桕叶用黑米染色做蛋糕。
冷食对胃有影响，对老幼都是负担，应该消除这种习俗的弊端。
但是，由于民俗文化内容丰富，不容易改变习俗。
据《后汉书·周举传》记载，东汉时期，介子推的故乡一带竞寒食一月。至魏，曹操又有
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