带鱼的家常做法 带鱼的家常做法，花不了几分钟，好吃又简单

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说到带鱼，大家肯定都很熟悉。有些人吃鱼时喜欢带鱼。带鱼肉质鲜嫩，味道独特，营养丰富。很多人不喜欢吃鱼，因为鱼里面有刺，吃起来比较麻烦。尤其是家里有老人小孩的朋友，做饭时难免会考虑他们。这个时候选择带鱼是对的。带鱼的刺整齐，食用方便。孩子很容易学会淡化带鱼的刺，味道很无语。

吃鱼总担心粘。我教你一招。鱼骨酥烂。吃起来很方便。做带鱼的时候可以多放点陈醋。老人小孩容易卡。陈醋一方面有软化鱼骨和腥味的作用，另一方面陈醋在加热过程中会挥发，不用担心酸。这种自制带鱼加醋后，小火煨20分钟，刺脆一点也不硬。

毛鱼是一种营养价值很高的食物，清洗起来没有那么复杂繁琐。味道很好，错过这样的食物很可惜。今天和大家分享一个带鱼的常见做法。用不了几分钟，又好吃又简单。大家一起看看具体步骤吧~

所需成分:

带鱼、酱油、酱油、白糖、陈醋、八角、料酒、盐、姜、蒜

具体步骤:

第一步:准备好所有食材，将带鱼清洗干净，包括内脏和腹部的黑膜，然后去掉头尾，均匀切成四段。

第二步:洗净后，倒入小碗中，加入两勺料酒、少许盐和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟左右，然后用厨纸沥干水分。

第三步:将适量的油倒入锅中。油温50%热时，加入带鱼，慢慢煎至两面金黄即可食用，备用。

第四步:加入热油，炒姜片和蒜瓣，八角和香料。

第五步:加入炸带鱼，加入酱油1勺，酱油2勺，陈醋4勺，白糖半勺，倒两碗开水。由于带鱼本身含有盐，这里不建议再加盐。

第六步:盖上锅盖，用大火煮沸，然后用小火煨20分钟，使它变得美味。这是因为汤基本上已经变粘了，大火收集后可以从锅里拿出来。装完后撒一点葱花装饰一下。

温馨提示:

1.带鱼表面有一层银脂，里面含有抗癌成分，大家没必要故意刮干净。

2.炸带鱼前一定要加调料，腌制15到20分钟。腌制的带鱼不仅味道好，而且去除了腥味。

3.炸带鱼要有耐心，慢慢炸至两面金黄；另外可以多放点老陈醋。老人小孩容易卡。陈醋一方面可以软化鱼骨和鱼骨，另一方面可以去腥。醋味在加热过程中会挥发，不用担心酸。

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