炸鸡是许多人，尤其是年轻人和儿童最喜欢的食物，他们无法抗拒它的诱惑。金黄色的脆皮被吹得非常诱人。先是一口被酥脆的口感征服，然后又是一口鲜嫩多汁的鸡肉。想想就很贪心。
有些人习惯在油炸前在表面包裹一层面包屑，这样油炸后会有漂亮的颜色和酥脆的口感。别人喜欢从超市买特制的炸鸡粉腌制，而我更喜欢用自己的小技巧做出有漂亮鳞片皮的炸鸡。我们来看看具体的步骤。
1.将洗好的鸡翅晾干，用牙签在表面打孔或用刀使其口感更好。加入洋葱、姜片、料酒、十三香、盐、少许酱油、胡椒粉，搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制2-3小时。如果放在冰箱里腌制一夜，味道会更好。
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