豌豆牛肉粒的正确做法 豌豆煮牛肉家常做法

成分：

牛柳、豌豆、胡萝卜、香菇3个、姜1片、蛋清1个、酱油半勺、料酒1勺、淀粉1勺、水淀粉1勺、香油半勺、胡椒粉2克。

步骤：

1.牛肉洗净切丁，胡萝卜切丁，蘑菇切丁。牛肉加入半勺盐、1勺料酒、1克胡椒粉、1个蛋清、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。

2.调酱料：盐半勺，胡椒粉1g，酱油半勺，蚝油半勺，水淀粉1勺。加入胡萝卜、豌豆和香菇炒熟，捞出沥干水分。

3.油温六成热，放入姜片翻炒，牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜、豌豆、香菇翻炒均匀。

4.倒入酱料翻炒均匀。