泡茶怎么拿杯子才不烫手,普通杯子怎么泡茶?

泡茶好像不难。互联网各种泡茶的教程，首先洗车，泡茶，倒茶，这三个阶段对新手来说不是那么容易的事，所有的事都很难开始。

“功夫茶”一般都是用盖碗冲泡，对于盖碗的适用需要一个逐渐熟悉熟练的过程，初学者可能一不留神就会烫到手。那么如何能避免烫手并且能泡出一壶香茗呢?想学会泡茶，先从不烫手开始练习!

郭子剑，国家一级评茶师，世界茶文化交流协会常务副会长。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家切磋学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验都分享在“只见普洱”公众号。然而今年郭老师同时成为淘宝店铺“只见普洱”掌门人，只做专业的普洱茶。

初学者泡茶为什么会烫到手呢?其实，泡茶烫手主要是对开水温度的把握不准确，以及泡茶的姿势不当而导致的。首先，泡茶要静下心来，全神贯注才能出得了好汤。同时，泡茶烫手是每一个茶人的必经之路，甚至有时烫到手失手还会摔碎茶杯，如何泡茶倒茶的时候不烫手呢?

要避免泡茶烫手重点在控制好盖碗。大多数的茶人爱用盖碗泡茶，享受功夫茶的讲究，同时盖碗出水快，洗茶刮沫方便好控制。冲泡时，茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可不宜过多。一些人喜欢把水倒满再用盖碗盖住，这样方面水容易洒出烫到手，另一方面出水太多，茶也会相应的清淡。

能掌握控制好盖碗后，避免烫手的关键在于泡茶的手势，盖碗泡茶讲究手势，需要保持手势不偏不倚，茶汤沿着公道杯慢慢向下缓缓流出，这样才能保证不会触碰到手。但对于初学茶者拿不好盖碗是常有的事儿，公道杯无法垂直，茶汤就沿着倾斜的位置出汤，这样是极易烫到手的。有时倒茶烫到手，不得已停下来，盖碗中剩余的茶汤又会和茶叶重新接触浸泡，这样也会影响到茶汤的口感。

泡茶烫手是成为泡茶高手的必经之路，或许这就是人们常说的痛并快乐着吧!学茶要能静下心来，保持心平气和，专注。用盖碗泡茶要注意手势，手指不能抓的太死，抓的越死会越紧张，稍微的抖动也会让茶汤洒出来。

好茶不怕闷，初学茶者拿捏不好水温、入水量、初汤的时间，不妨就让它闷一会儿。如果只是茶汤的浓度增加，没有出现苦涩等不足的地方，泡的茶也错不到哪去。泡茶是一个不断的学习过程，在不断的练习中掌握总结泡茶的方法，功夫不负有心人，只要坚持肯定能泡出一壶好茶!

茶文化历史悠久、源远流长，而普洱茶更是体现了这一方面，正所谓“好酒不怕巷子深”，而好茶同样经得住时间的考验。关注公众号“只见普洱”了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶;更有国家一级评茶师、普洱教父白水清嫡传弟子郭子剑老师每周开通你问我答栏目为你解惑。让你的普洱茶经得住时间考验而又不失其价值!一切尽在“只见普洱”。