【黄酒做白酒的流程】家用黄酒酿造工艺，黄酒酿造方法

黄酒的操作方法如下。

容器：矿泉水桶(其他塑料、玻璃等都可以。罐子系列不要装油或泡菜。）

准备材料： (将所有用具清洗干净，严禁使用占有盐及其他物质)

把6斤大米(糯米)洗干净后，用清水浸泡2个小时。准备24斤干净的凉水。推荐矿泉水桶(其他塑料玻璃等)。罐子系列不要装油或泡菜

热敷：将浸在水里的大米捞出来，放入蒸笼中，加入干净的清水，放入蒸笼或蒸笼中泡好的大米进行热敷，水沸腾后煮20分钟左右，然后停止20分钟(炖料20分钟)，再加热20分钟。

冷却大米：蒸好的大米放在干净的平面上，自然冷却展开在30 ~ 40度之间，冬天接近40度，夏天接近30度。

拌饭：先将凉水倒入发酵桶，加入黄酒曲(加150克全黄酒曲)，用干净的勺子搅拌，再加入冷却后的大米均匀搅拌。

密封：加入材料后，以半密封方式发酵。

发酵温度控制：建议的温度控制在30到40度之间，温度越接近40度，发酵速度越快，但不要超过42度。超过发酵酵母就会死亡。使不发酵。 发酵过程：一般开始发酵会产生小气泡，粮食继续跳动，发酵进入旺盛期，一般两三天后大米就会浮起来(部分地区粮食不会浮起来)。而且，随着发酵减弱，粮食再次下沉。

发酵完成：如果没有产生泡沫，发酵粮食就会下沉，面值为深红色，但比较清澈(像浓郁的红茶)，表示发酵完成。

盆景：发酵完成后，直接用导管将清澈的黄酒导出到含有黄酒的容器中，剩下的用纱布过滤后，将过滤后的混浊酒放入瓶子中沉淀一天，然后将管子条清澈的黄酒导出到含有黄酒的容器中。然后完全密封装有黄酒的容器。“这里不要暖和。因为温热的黄酒味道不好。”

第二，喝竹子酒有什么好处？

研究结果表明，传统白酒最伤害身体的是酒中甲醇，竹子被激活，生竹子可以吸收甲醇、杂醇油、重金属等有害物质。同时，将生粥中对人体有益的黄酮、多种氨基酸、未生素等多种微量元素溶于酒中，是比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康术。竹子具有适量饮酒、放松肌肉、提高免疫力、软化血管、抗衰老、抗疲劳、延年益寿的功效。亲朋聚在一起，打竹子一起喝，让人们感受到翠竹林中的曲水油类的惬意和快感。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)竹酿、生竹制成的水酒，比地窖土坛上窖藏的水酒味道更美、更清澈、更圆、味道更好、更甜、更柔软、更香、更舒服、更舒服、喝不了多少。(莎士比亚)。