煮挂面的家常做法 简单又好吃面条的家常做法，每天换一种，一周不重样！

肉末辣面

配料:肉末、豆芽、姜蒜末、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、酱油、胡椒粉、少许糖

辅料:绿叶蔬菜、小米辣、酱油、辣椒油、辣椒面、芝麻油、葱花、脆豌豆、面条

做法:豆芽洗净绞碎，姜葱切细末，前腿剁肉无用。

锅内倒入适量菜籽油，加入花椒、姜末、蒜末，将肉末炒至变色，加入料酒花椒，翻炒，加入酱油、蚝油、少许酱油、白糖调味，最后加入碎芽菜，翻炒均匀关火。

在另一个锅里烧开水。水烧开后，加入面条煮。这时候调一个汤底:酱油一勺，香油半茶匙，盐一点，辣椒油一汤匙，辣椒面一些，葱花，和面汤拌匀

将煮熟的面条挑入面条碗，加入肉末、脆豌豆、辣小米和葱花。一碗简单家常好吃辣特别好吃的肉末面准备好了！

黑胡椒牛肉意大利面

配料:牛肉、意大利面、青椒、洋葱

调料:盐、黑胡椒、酱油、酱油、淀粉、蚝油和食用油

练习:

1.牛肉逆着纹路切成条状，青椒、红椒、白葱洗净切好；

2.腌制牛肉:适量黑胡椒+1茶匙盐+1茶匙酱油+1茶匙酱油+半茶匙淀粉+1茶匙食用油，腌制15分钟。

3.用水打开意大利面，加入1勺盐，煮8分钟左右，捞出。

4.将黑胡椒酱混合:一点黑胡椒+2勺酱油+1勺酱油+半勺蚝油+2勺淀粉，在一小碗清水中搅拌均匀。

5.锅里放点油，炒牛肉到变色。

6.锅底油留在锅里，加入青椒和洋葱，翻炒，加入牛肉和意大利面，倒入黑胡椒酱，搅拌均匀，即可烹饪！

丹丹面

主要成分:面条300克，猪肉馅200克，豆芽100克

辅料:辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、胡椒粉、葱花、鸡精、蒜末、花生末、香菜、盐和油

实践；

1.锅里倒油，葱爆；

2.加入肉馅翻炒均匀，然后煮料酒，加入酱油和糖翻炒均匀；

3.加入豆芽继续翻炒均匀成为蝎子；

4.将辣椒面和芝麻放入小碗中；

5.锅内注入油，烧至60%热度；

6.将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，形成油辣椒；

7.将酱油、糖、醋按10: 5: 1的比例混合均匀；

8.将酱油倒入锅中，煮沸，倒出冷却；

9.取一碗，加入适量芝麻、特制酱油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、蒜茸、油辣椒制成汁；

10.将水倒入锅中，煮沸，煮面条；

11.往碗里加一勺面汤。将调料漂洗干净；

12.把面条舀进汤碗。倒入肉末和花生末。用香菜装饰；

番茄蘑菇牛肉面

配料:面条、肥牛肉、西红柿、白玉蘑菇、蟹味菇、大蒜和葱花

调料:酱油、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐、鸡粉

练习:

11.西红柿去皮，切成丁。白玉蘑菇和蟹味菇洗净，切成小块。将蒜和葱切碎备用。把肥牛放在水里备用。

2.锅里放油，炒蒜末，炒番茄汁，1勺酱油，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白糖。

3.加火开锅+香菇+肥牛再煮，加盐+鸡粉调味即可上桌。

4.煮一锅开水，放入挂面，大火煮沸，然后中火煮沸2-3分钟。

5.将面条放入碗中，将煮好的番茄、香菇、牛肉汤放入面条中，撒上葱花。

鸡汤面条

材料:半土鸡，生姜，洋葱，八角，少许胡椒，盐和胡椒

做法:半只土鸡，加些姜、胡椒、葱结，一个八角。用大火煮沸后，用中火煮大约25分钟，然后捞出来，让它冷却。

把鸡胸肉撕下来，撕成条状，切一点葱花，洗一些青菜，把鸡汤倒进锅里煮开，放入银丝面，把青菜煮熟，放入少许盐，用少许胡椒粉调味

最后加入鸡丝和葱花，一碗香喷喷的鸡丝面就做好了

紫菜蛋馄饨面

配料:虾、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、紫菜、馄饨皮和猪肉

练习:

1.将猪肉打成糊状，加入鸡蛋、盐、白胡椒、蚝油、生粉和鸡粉，单向搅拌。

2.将虾切成小块，加入胡椒，在料酒中腌制一段时间。

3.将肉末+胡萝卜+肉末+葱花单向搅拌。

4.将搅拌好的馅料放入馄饨皮中，收集起来

5.水烧开后，放入面条煮1分钟，放入馄饨煮2分钟，直至浮起。

6.将紫菜、虾皮、少许盐、一勺酱油、葱花和香油加入碗中，加入汤，煮好云吞面，搅拌均匀。

调味汁凉面

配料:1公斤碱面、黄瓜或豆芽、小米辣、大蒜、生菜籽油、酱油、陈醋、白糖、红椒油、盐、辣椒油、葱花。

做法:煮一锅开水，加1茶匙盐，放入碱性面条，煮3-4分钟，面条留一点白芯。取出面条，沥干水分，放入大盘中，趁热倒入菜籽油，用筷子快速摇动面条，使面条均匀涂上油，用风扇边摇动边吹，直到面条凉透，根深蒂固。

将黄瓜切丝，将大蒜剁碎放入小碗中，加入一些冷开水制成蒜泥水，制作凉面作为基料，加入黄瓜丝、剁碎的大头菜、2勺蒜泥水、1勺白糖、1勺酱油、半勺老醋、1勺辣椒红油、一点辣椒面、小米辣、葱花。家里有花生，更香！面条滑嫩硬，凉而不冰，包着爽口的汁液，吃起来又香又辣，特别过瘾！