大家好，我是蓉儿！今天，我们用莴苣做美味的食物。小时候家里人会把生不完的生菜晒干，然后打包，想吃的时候拿出来吃。长大后，我几乎不吃它。今天，让我们在我的记忆中寻找味道。
莴苣是我们生活中常见的蔬菜。口感酥脆，老少皆宜。俗话说“莴苣春色似金”，莴苣是春天最新鲜的，可以生吃、凉吃、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可以吃。而且莴苣有益五脏，疏通经络，强筋骨，利尿，降血压，降血糖。
配料清单
生菜11个，盐20克，干姜蒜椒适量，酱油1勺，鸡精半勺
生产步骤
1.我们先把生菜上的叶子掰下来，嫩的淹死了可以凉着吃；
2，然后把生菜削皮，用刀切开。剥皮时，不要用力过猛，尤其是嫩的部分，轻轻剥皮或用刮刀刮；
3.经过所有处理后，我们用水再次清洗，然后用刀切片。可以稍微厚一点，但切的时候一定不能太薄，厚度要切的均匀，薄的部分要斜着切。剪完我们就给。放进去；
4.然后加入20克盐，用手搅拌均匀。拌好后可以放冰箱里过夜，或者腌制至少半个小时，让盐尽可能的把生菜里的水腌起来，这样可以减少干燥时间；
5.我直接盖了，腌了一晚上。第二天打开后，我可以看到很多水。这时，生菜也变软了。我们可以直接把它们捞出来，然后晾干；
6.放在透气的篮子里。如果没有，用蒸笼或蒸笼
只要上下通风，我们这边最近的太阳还是好的，我就用太阳。如果天气不好，我只能用水果烘干机烘干；
7.这是干了一天的样子。手里很软，水也没干。你得继续晒；
8.这是三天干燥的状态。已经完全干了。干燥后颜色仍为绿色和绿色，有的会略白，与此无关；
9.生菜晒干后变得很薄，切的时候不用担心会不会太厚。干燥后会收缩变薄。如果一开始切的很薄，干燥后会很小。；
10、11根生菜终于干了，只剩下这么多了，大概3盘就可以炒了，我们可以直接放在罐子里密封，或者放在通风的地方，随身带着也很方便；
11.吃饭的时候抓一只手，先用水泡。浸泡后，生菜片会再次变软。挤完水后，先放一边；
12.锅热后，将腊肉和油翻炒，然后加入生姜、大蒜和干辣椒。香气扑鼻后，加入生菜翻炒3分钟；
13.现在，简单调整一下口味。炒一勺酱油，半勺鸡精，一勺盐。最后加一把蒜苗和一个红辣椒，增加风味和颜色。继续炒一分钟再出锅。
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