主要成分茄子500克糖勺(钢勺食用)醋两勺淀粉一勺盐适量家常菜豆瓣酱适量大蒜半熟两勺葱花少许

家常菜鱼香茄子的练习步骤

1.茄子洗净,切成条状。准备食材。将洋葱、姜和大蒜切碎。按照1:2:2的比例准备糖醋酱油。

2.在切好的茄子中加入适量的淀粉和少许盐,搅拌均匀10分钟

3.锅里放油(混油更香:菜籽油和猪油1:1)。60%热的时候,姜蒜豆瓣酱超香。将茄子快速翻炒至茄子变软,加入少量水煮至茄子变软。

4.加入准备好的糖醋汁,翻炒1分钟。加入葱花,在锅中加入少许鸡精

5.茄子软,酸,甜,可口,是一顿好饭

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