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干炸肉 香酥“干炸肉段”,掌握小技巧,肉块轻松挂糊

脆皮“干炒肉段”,掌握小技巧,肉容易糊

炒肉吃起来酥脆,蘸上黑胡椒酱和甜辣酱,一口一口的,根本停不下来!

做“干炒肉”的时候,最怕肉块挂在糊上,造成脆皮。其实解决了也很好。最好用土豆淀粉调糊,炒出来的肉段薄而脆;拌糊时,将土豆淀粉与清水混合,静置一会,倒出上面的清水,用剩下的淀粉糊包裹肉。

油炸肉干

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